Pierwszym rodzajem filtra, stosowanego w branży spożywczej, jest filtr magnetyczny. Usuwa on wszelkie zanieczyszczenia metaliczne z przepływającego medium, którym może być np. rozpuszczona czekolada lub mięso mielone. Zanieczyszczenia te mogą stanowić produkty korozji rurociągów, a im jest ich więcej, tym proces korozji zachodzi coraz szybciej, generując kolejne zanieczyszczenia do obiegu. W przypadku produktów spożywczych zanieczyszczenia tego typu są szczególnie niebezpieczne. Filtr magnetyczny wykorzystuje siłę magnetyczną bardzo silnych magnesów neodymowych, z których składa się lanca magnetyczna, którą należy okresowo oczyszczać.
- Czyszczenie filtra magnetycznego odbywa się manualnie – mówi Adam Tymoszewski z firmy Pro-mill, produkującej aparaturę procesową. – Wystarczy rozmontować obudowę, wyjąć lancę magnetyczną i oczyścić ją z zanieczyszczeń przy użyciu suchej szmatki. Należy jednak pamiętać, że magnesy neodymowe, w które wyposażony jest filtr magnetyczny, są bardzo silne, dlatego trzeba bardzo uważać. Co ważne, nikt z rozrusznikiem serca nie może się do nich zbliżać.
Innym rodzajem filtrów, bardzo często spotykanych w przemyśle spożywczym są filtry workowe. Stosuje się je nie tylko do wyłapywania zanieczyszczeń, ale także do klarowania oleju spożywczego, soków, itd. Filtry workowe wyposażone są w specjalne worki filtracyjne, które w zależności od wymaganej dokładności filtracji i filtrowanej cieczy, mogą być wykonane w różnych materiałów, np. polipropylen, poliester, nylon. Worki umieszcza się w koszach z blachy perforowanej, które z kolei znajdują się w stalowej obudowie filtra.
- Worki filtracyjne stanowią wkład wymienny, a ich koszt nie jest wysoki – zauważa Adam Tymoszewski. – Wymiana worka nie sprawia żadnych problemów, ponieważ worki wyposażone są w specjalną rączkę, a cały proces zajmuje dosłownie chwilę.
Filtry workowe mogą być przystosowane zarówno do stosowania jednego worka lub kilku, a nawet kilkudziesięciu w jednej obudowie. Zastosowanie wielu worków zwiększa wydajność i przedłuża żywotność każdego worka.
