Podstawową zaletą CIP’owania jest pełna automatyzacja procesu i brak konieczności rozmontowywania instalacji. Wcześniej czynności mycia były wykonywane przez ludzi za pomocą szczotek i środków myjących, co obecnie jest rozwiązaniem archaicznym oraz wysoce nieefektywnym. Dodatkowo, takie rozwiązanie prowadziło do ponownego zainfekowania produktu ze względu na zanieczyszczony sprzęt. Stacja mycia CIP jest więc rozwiązaniem nie tylko wydajnym i nieskomplikowanym, ale również gwarantującym bezpieczeństwo.
Stacja mycia CIP złożona jest ze zbiorników: wody, środków myjących i dezynfekujących, a także z przewodów rozpylających, zaworów i pomp. Roztwory robocze przepompowywane są do czyszczonej instalacji lub urządzenia i krążą w obiegu zamkniętym.
- Mycie instalacji w cyklu zamkniętym pozwala na oszczędność środków myjących, a także znacznie ogranicza ilość ścieków odprowadzanych po zakończeniu tego procesu – zaznacza Adam Tymoszewski z firmy Pro-mill, która produkuje m. in. stacje mycia CIP.
Stacje mycia CIP są niewielkich rozmiarów i praktycznie nie wymagają konserwacji, przez co ich eksploatacja jest bezproblemowa i nie generuje dużych kosztów. Dodatkowo, można oszczędzać środki myjące nie tylko dzięki zastosowaniu obiegu zamkniętego, ale także można wykorzystać wodę z płukań międzyoperacyjnych do płukania wstępnego i po tym dopiero skierować ją do ścieków.
Ze względu na fakt, że każda instalacja ma swoją specyfikę i inne zanieczyszczenia są w niej generowane, stacja mycia CIP powinna być każdorazowo projektowana pod kątem konkretnej instalacji. Indywidualnie dobiera się stężenie chemikaliów oraz czas mycia, który dla danego przypadku będzie odpowiedni. Po skończonym cyklu czyszczenia chemicznego, instalacja przepłukiwana jest wodą do momentu osiągnięcia obojętnego pH popłuczyn. Również dysze myjące dobierane są do geometrii mytego urządzenia.
Gałęzią przemysłu, w której stacje mycia CIP mają szczególne znaczenie, jest przemysł spożywczy. Producenci żywności podlegają bowiem przepisom dotyczącym zdrowia i jakości wytwarzanych produktów, w świetle których stacja mycia CIP jest niezbędnym wyposażeniem zakładów spełniających wymagania systemu HACCP.
- HACCP jest narzędziem zarządzania bezpieczeństwem żywności i uniwersalną metodą systematycznej oceny możliwości wystąpienia zagrożeń oraz określenia metod ich eliminacji podczas produkcji żywności – wyjaśnia Adam Tymoszewski z firmy Pro-mill.
Stacje mycia CIP, aby skutecznie i bezpiecznie służyły czyszczeniu instalacji, powinny zostać zaprojektowane indywidualnie dla danej instalacji przez doświadczonego inżyniera, który dobierze odpowiedni rodzaj i stężenie chemikaliów, a także właściwe sterowanie procesem.
