Mieszanie jest procesem jednostkowym, mającym na celu wyrównanie stężeń, temperatur, gęstości i innych parametrów roztworu i uczynienie go jednorodnym. Mieszanie wpływa także na intensyfikację procesów wymiany ciepła i masy, a także przyspiesza zachodzenie reakcji chemicznych. Jest to zatem bardzo ważny proces w przemyśle.
Urządzeniami, w których prowadzi się proces mieszania są mieszalniki przemysłowe. Są to zbiorniki (zwykle stalowe), wyposażone w mieszadło. W zależności od rodzaju wywołanego przepływu mieszadła dzieli się na osiowe i promieniowe.
Zobacz także: budowa hal magazynowych
Mieszalniki przemysłowe wykorzystuje się w praktycznie każdej gałęzi przemysłu. Przykładowymi zastosowaniami są produkcja kremów w przemyśle kosmetycznym czy sosów w przemyśle spożywczym. W przypadku bardziej wymagających branż, jak np. branża farmaceutyczna, mieszalniki przemysłowe wykonuje się w standardzie higienicznym.
Szczególnym rodzajem mieszalnika jest emulsyfikator, który służy do mieszania trudno łączących się substancji. Jego nazwa wskazuje na wytwarzanie emulsji, a więc układu ciecz – ciecz, jednakże nazwą „emulsyfikator” określa się często także urządzenie wytwarzające mieszaninę ciecz – ciało stałe o wysokim stopniu rozdrobnienia cząstek i ich równomiernym rozprowadzeniu w objętości cieczy (np. mieszanie proszków z wodą).
Emulsyfikator wyposażony jest najczęściej w mieszadło szybkoobrotowe o specjalnie dobranej konstrukcji łopatek. Dobór odpowiedniego rozwiązania powinien być poprzedzony szczegółowymi obliczenia i symulacjami numerycznymi.